网评4.9分的外卖鱼生店，无证经营、后厨脏乱差……广州市场监管：立案调查

面积不足8平方米的网评外卖狭小房间

两个不戴口罩的员工

制作鱼生还不戴手套

房间的地面上水渍斑斑

几只苍蝇飞来飞去

外卖打包台上的污垢也隐约可见

……

你能想象吗？

一家在外卖平台评分高达“4.9分”的鱼生店

加工现场竟然如此触目惊心

　　近日，接市民投诉，鱼生营后白云区市场监管局执法人员迅速出动，店无调查到某鱼生店开展突击检查。证经

　　经核查，厨脏当事人未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动，乱差立案违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定。广州

　　据当事人自述，市场其曾在外地从事鱼生经营，监管近期才搬至白云区创业。网评外卖

　　当事人申请经营主体营业执照登记时，鱼生营后市场监管部门曾再三提醒，店无调查如从事鱼生经营活动，证经要按照相关规定布置经营场所，厨脏以便进一步顺利办理生食类食品经营许可，乱差立案未经许可不得营业。

　　然而，当事人自恃有着多年的从业经验，心怀侥幸心理，在未经许可的情况下就开始加工并在线上销售鱼生类食物。

经查

该鱼生店于今年8月入驻某外卖平台

评分一度高达“4.9分”

累计销量达到数百份

白云区市场监管局

已对当事人进行立案调查

依法依规给予行政处罚

消费提示

鱼生，也就是生鱼片

很多人都爱吃

但鱼生属于生食类食品

未经高温加工消毒

属于高风险性食品

容易引发食品安全事故

　　针对从事鱼生经营的餐饮店，相关法律有着严格的要求。

　　《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定，国家对食品生产经营实行许可制度。

　　经营鱼生需要办理经营项目为生食类食品制售的食品经营许可证。

经营鱼生店的经营场所

需要满足这些条件

　　01 需设置经营“鱼生”的专用加工制作间、预进间；

　　02 专用加工制作间内要安装空调设施、专用冷藏设施、刀具消毒设施和环境消毒设施等；

　　03预进间内要设置更衣、洗手、消毒设施等。

广州市场监管

提醒广大商家

　　未经许可从事食品经营活动存在严重的食品安全隐患，属于违法行为。

　　尤其对于鱼生等生食类食品制售的经营活动，务必按照规定办理生食类制售项目食品经营许可，并严格按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定制售食品。

食品经营许可证

办理途径

线上办理

可登录广州市市场监管局网站

（http://scjgj.gz.gov.cn/index.html）

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点击【食品药品行政审批网上办理】栏目

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　　来源：“广州市场监管”微信公众号